Experiencia mexicana premium
$1,099.00 – $1,699.00 MÍNIMO 2 PERSONAS
Incluye
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Insumos y utensilios.
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Pan de mesa.
Entrantes (Elegir solo 1)
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Gordita rellena de carnitas de pato, chintextle y coles de Bruselas.
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Ceviche maya de pescado con recado negro, aguacate y encurtidos.
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Sopecitos de tuétano con esquite de escamoles.
Primer tiempo (Elegir solo 1)
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Crema de flor de calabaza, queso de cabra y amaranto.
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Ensalada tibia de alcachofa, aguacate, setas salteadas, ajonjolí y aderezo de mostaza-tomillo.
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Fideo seco con chicharrón norteño, aguacate, queso y crema de rancho.
Segundo tiempo (Elegir solo 1)
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Short rib en mole coloradito, puré de plátano macho y cebolla encurtida.
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Pulpo a las brasas marinado en achiote, arroz negro y mayonesa de chile güero.
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Lechón jugoso, puré de ayocote y ensalada de verdolagas.
Postre (Elegir solo 1)
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Coco relleno de sorbet de maracuyá, crumble de cotija y espuma de margarita.
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Texturas de cacao.
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Flan de flor de calabaza.
